芹菜炒虾仁主要是由虾仁、芹菜，木耳为做成，口感很是好，很清脆，吃过的人都以为不错。【食材】虾仁240克、芹菜200克、小米椒2个、生姜丝3克、木耳50克、淀粉少许、盐适量、料酒几滴准备好上面的质料，去掉虾皮，并加少许淀粉、料酒抓匀放置30分钟。芹菜不用切太长，或许3厘米左右即可。

加入蒜末，加油烧热，放入辣椒，生姜炸出香味。倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间太长，虾仁容易变老变硬。加入芹菜、木耳、盐翻炒十几秒钟即可。

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