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在家做麻辣香锅,花费超不外30元,3人吃得底儿朝天,吃撑了今天我和老妈另有表弟一起整了个麻辣香锅,虽然没有几多肉,但借着五花肉的味,这一大锅菜也吃得倍儿欢实。老妈说,不是因为有肉的原因,而是因为这又麻又辣的重口胃!哈哈,好呗,虽然辣得“稀溜稀溜”直吐舌头,而且食材也不算太丰盛,可是吃得真的很过瘾。香锅里我放了富含淀粉的土豆、茭白,另有口感清甜的胡萝卜、明白菜、菜花,既能当菜,又能当饭,这一大锅花费超不外30元,3小我私家吃了底儿朝天,只等着一个劲儿地灌水了。表弟说,他们上班的时候经常三五挚友约着吃“路边摊”,那里的食材真是多,有好几十种,纵然天天吃也吃不重样。
这一说,我也恨不得想天天换着名堂吃麻辣香锅了。成呗,今天就先这一锅偏素的锅儿,哪天人再多点,再多置办几种食材,人多热闹,吃啥都香!【麻辣香锅】主材:带皮五花肉200克,菜花半棵,杏鲍菇2根,茭白2根、胡萝卜1根,土豆2个,螺丝辣椒2根,白菜叶数片调料:油20克,盐3克,辣酱2勺,酱油20克,蚝油15克,大蒜1把,大葱半根,干红辣椒数个,麻椒1撮制作历程:1. 主材准备好:带皮五花肉,种种蔬菜,蔬菜种类可随一年四季调整,只管不用多汁多汤的;2. 调味料准备好,用量随口胃来调整,种类也随喜欢来调整,大蒜、干辣椒、辣酱、麻椒是麻利香锅不能少的;3. 将菜花分成小朵,杏鲍菇、土豆、胡萝卜、茭白切滚刀块,只管切成细长的滚刀块,熟得快而且好夹取;4. 辣椒切块,籽可去可不去,明白菜只取叶子,用手掰块即可;5. 五花肉带皮切薄片,这时说个小窍门,新鲜的肉欠好切匀称的片,可以放在冰箱里速冻,待能定型且轻松下刀时再切,就很是轻松啦;大蒜对切两半,姜切丝,葱切段;6. 锅里烧开水,水开后将不易成熟的菜花、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茭白入水中,煮到8成熟时捞出备用;7. 另起锅,锅中倒油,油温7分热时将肉片倒入锅中翻炒,刚一变色即放入姜姜蒜炒出香味;8. 将干红辣椒、麻辣、辣酱依次倒入锅中,翻炒出香味,肉片也逐渐成熟;9. 将辣椒块入锅中扒拉几下,微微变软;10. 将焯水的蔬菜倒入锅中翻炒,最后放白菜叶,凭据口胃倒入酱油、蚝油、盐、翻炒匀称后关火,盛盘或者直接端锅均可,英气冲天!【苹果叨叨叨】1. 麻辣香锅的食材没有限制,可凭据季节和喜好来调整,好比种种鱼丸、肉丸、海带、粉条、腐竹、豆腐泡、藕片等都可入锅;2. 家庭版的麻辣香锅用料不如店里的,想要那种味道可以买麻辣香锅料或者油,但如果家中常备一些青麻椒和干红辣椒、辣酱,也可以做出属于自己家气势派头的麻辣香锅。 “用爱制作美餐,用心记载优美;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。
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